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永濟，古稱蒲坂，史為舜都，系晉南重鎮，文明古城。這座古城，南依中條山，西臨母親河，占地1208平方公里，桑落酒，作為這塊土地催生的餐飲文化，向世入展示著中華酒文化的魅力和的韻味!

桑落酒，是中國清香型白酒的典型代表。北魏末年，蒲坂人就開啟了桑落白酒釀造的先河，綜合性農書《齊民要術》中記載有桑落酒的釀制配方。當時，桑落酒不僅是百姓之間相互饋贈的珍品，也是宮廷的御酒。南北朝時期文學家廋信《就蒲州使君么酒》一詩里“蒲城桑落酒，灞岸菊花香”的詩句，便是桑落酒釀酒歷史的真實寫照。隋代時，蒲州便有了“出美酒“的聲譽。隋大臣楊尚希因“素有足疾”隋文南勸其：“蒲州出美酒，足堪養病，屈公臥治之”。到了唐代，蒲州的釀酒工藝日益成熟。

中華民族的文化源遠流長，酒文化是其中重要的組成部分，酒文化攙和到詩歌當中，會令詩歌芳香醉人，酒形象臨風若仙。飲酒想起詩，賦詩想到酒，可謂，詩因酒香而醉人，酒得詩氣而雅致，詩與酒好像孿生兄弟，結下了不解之緣。從古至今，詩詞名篇比比皆是，因詩增香的名酒也不在少數，其中以桑落酒尤為出名。自魏晉南北朝始，就有三十余位詩人飲桑落酒，賦心中事，形成詩作一百余首，此冊擇選部分與大家共賞。